關於我們
永明鮮雞位於元朗，是屬於受香港漁農自然護理署監管的永明農場，是本地雞農李良驥先生養雞三十多年的心血。憑著三十多年來的經驗，李良驥先生自行研發將法國雞與本地石岐雞交配，成功培植出永明黑羽雞。農場內飼養的雞隻均為無激素鮮雞，且本地飼養，可以安心購買。
關於我們
永明農場於1982年由創辦人李良驥與家人開設，開業30多年，由純正石岐種雞開始飼養，至今飼養著3萬9千隻活雞，是香港具規模的中型養雞農場。
所有雞隻均有接受漁農署指定疫苗，由配種、養殖、孵化，一條龍生產。由李良驥親自監督，百分百本地飼養，絕無激素，不催谷生產食得安心!
我們堅持一個信念 —— 雞要長得好，必要食得好！
TVB節目【香港本色】（第11集 - 養殖技藝）介紹永明農場
「雞隻飼養技藝」同樣是非遺清單的其中一員。但都市人對農業愈來愈陌生，新生代亦只能透過書本了解食物的真正來源。走進農場見識香港的農業本色。
走進雞場，隨老闆李良驥學習養雞知識。整個雞場養有超過三萬隻雞，需要多少人手才能順利完成所有工作？隔着一道門，聽到「出雛機」中傳出數百隻小雞的「嘰嘰」叫聲。
農場主理人接受壹週刊 NEXT訪問
「永明雞李良驥：我係小學雞」
永明農場於合作網上零售商的介紹
「屹立40載 - 永明農場」
農場主理人接受蘋果新聞果籽報道
【文化遺產】日理萬雞 34年雞農：我係雞癡！
永明農場主理人李良驥接受成報訪問「拒政府收牌利誘 堅持供應本地活雞 雞農父子兵敬業樂業30載」
肥仔為食記於2008介紹永明農場於不同時期在香港經歷的變遷
「墟市正貨」於2020介紹香港製造：承傳香港的鮮雞味道，當中包括永明鮮雞，其中道「永明雞的特色，乃是皮薄、肉質結實以及幼細香滑，以清蒸為佳。」
好・廚房推介永明農場的清蒸本地永明雞,
永明雞是香港「土生土長」的品種，飼料講究，飼養過程亦絕不馬虎。飼料方面選用本地靚飼料，成份包括靚栗米、維生素、胺基酸，有效控制雞隻生長速度，控制肉質。同時堅持飼養期定為100日，令永明雞有充足的成長期，所以永明雞肉質比入口冰鮮雞幼細結實，而且雞味濃郁。